Spaghetti con cozze di scoglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con cozze di scoglio", scopri come si prepara.
Spaghetti con cozze di scoglio
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- sugo
Ricetta
PREPARAZIONE Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente.
Raschiare la superficie esterna delle cozze per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso accuratamente e non lasciare residui Metterle in una capace pentola e porle sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che le cozze si aprano.
Generalmente occorrono 5 minuti.
Mescolare girando le cozze ogni tanto.
Quando sono pronte sgusciarle e filtrare il liquido di cottura.
Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente assieme allo spicchio d'aglio sbucciato.
In una capace padella mettere l'olio, il peperoncino e il trito di aglio e prezzemolo e farlo soffriggere a fiamma medio-bassa per non fare bruciare l'aglio e il peperoncino Unire i pomodorini e il liquido di cottura delle cozze, un po'di sale e lasciar cuocere a fiamma media per una decina di minuti.
Proseguire la cottura se non si è sufficientemente ristretto perdendo acquosità.
Unire mette delle cozze private del.
