Castiello Napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castiello Napoletano", scopri come si prepara.
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Castiello Napoletano
https://blog.giallozafferano.it/consuela/Ingredienti
- farina 00
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- latte
- lievito
- lievito di birra
- pepe
- prosciutto
- salame
- sale
- scamorza
- sugna
- uova
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido. Mettere tutti gli ingredienti dell’impasto,incluso il lievito sciolto nella ciotola della planetaria e impastare bene,deve risultare un impasto compatto che non attacchi alle mani,se occorre unire un’altro pò di farina. Fare lievitare 2 ore. Con pochissima sugna ungere leggermente uno stampo per ciambella. Riprendere l’impasto e stenderlo con il matterello in un rettangolo alto mezzo centimetro. Spalmarci leggermente la sugna su tutta la superficie,deve essere solo leggermente unto, Ricoprire...
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