torta mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta mimosa", scopri come si prepara.
torta mimosa
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Ingredienti
- arance
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- latte
- limoni
- pan di spagna
- panna da montare
- panna montata
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Sgusciare in una ciotola le uova intere.
Frullare a lungo (almeno 15 minuti)con uno sbattitore a frusta le uova e lo zucchero (a mano servono almeno 30 minuti), finché diventano una massa gonfia, ben spumosa e di colore giallo chiaro.
Sollevare le fruste e lasciare cadere un po’ di composto sull’impasto montato: è montato a sufficienza se il filo di pasta Aggiungere la farina e la fecola mescolate insieme, versandole a pioggia da un setaccio, e mescolarle delicatamente con un cucchiaio di legno, in modo che si incorpori al composto senza smontarlo.
Versare l’impasto al centro dello stampo bene imburrato e infarinato, livellarlo bene dando un paio di colpi sul tavolo con la teglia piena, e infornare a 150° – in forno già caldo – per circa 40 minuti.
Preparare la crema pasticcera: bollire il latte con vaniglia, cannella e buccia di limone, poi farlo intIepidire, aggiungere tuorli, zucchero e farina, cuocere a.
