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TRECCIONI CON CREMA DI MELENZANE

Ricetta, ingredienti e consigli per "TRECCIONI CON CREMA DI MELENZANE", scopri come si prepara.

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TRECCIONI CON CREMA DI MELENZANE

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TRECCIONI CON CREMA DI MELENZANE
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla
  • olio
  • pepe
  • ricotta
Ricetta

...procedimento. Per preparare la pasta con il pesto di melanzane bisogna tagliare le cipolle a fettine sottili e le melanzane a dadini. In una pentola antiaderente riscaldare l’olio e soffriggere melanzane e cipolle, quindi salare e pepare. Trasferire le melanzane in una ciotola,(lasciando da parte un poco, per la composizione del piatto) insieme al basilico ( lavato e asciugato precedentemente ), pinoli,ricotta e parmigiano e frullare il tutto. Cuocere al dente le casarecce e poi scolarle e unirle al pesto. Amalgamare a fuoco medio e servire. Se la pasta risultasse troppo densa si...

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TRECCIONI CON CREMA DI MELENZANE