MINESTRA MARETATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINESTRA MARETATA", scopri come si prepara.
MINESTRA MARETATA
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- borraggine
- broccoli
- brodo
- caciocavallo
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- gallina
- olio
- patate
- pepe
- peperoncino
- polmone
- rape
- sale
- salsicce
- sedano
- spezzatino di maiale
- spezzatino di manzo
- spinaci
- verdure
Ricetta
Preparazione La ricetta è semplice anche se richiede molto tempo di preparazione.
Ovviamente, non è necessario utilizzare tutti gli ingredienti della ricetta tradizionale, potete aggiungerne in base al vostro gusto personale.
Per questo motivo ho dato delle quantità indicative, che potete gestire secondo i vostri gusti.
Tenete presente che le verdure si riducono parecchio, possono sembrare tante ma non lo sono.
Prendete due pentole molto capienti, la prima riempitela di acqua salata e versate a freddo 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla tagliata in due, 1 costa di sedano, 1 carota e 1 patata con tutta la buccia tagliata in 2-3 pezzi e i tagli di carne più magra.
Nella seconda pentola mettete i tagli di carne più grassi come il maiale o, se volete, mettete anche la salsiccia e la cotica e fate sbollentare.
Cuocete tutte e due per almeno un'ora.
Dopo un'ora rimuovete completamente il brodo di cottura della carne più grassa.
Aggiungete.
