Girelle al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle al cioccolato", scopri come si prepara.
Girelle al cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/consuela/
Ingredienti
- albumi
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- lievito
- nutella
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE:
Separare i tuorli di 3 uova dagli albumi.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con 140 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.
Amalgamare 80 g di farina, il cacao e 1 cucchiaino di lievito, fatti scendere attraverso un setaccio.
Incorporare gli albumi, stendere il composto in una teglia o nella placca da forno foderata con carta da forno e cuocere in forno a 180 °C per 8 minuti.
Preparare il secondo impasto uguale al primo, con le uova, la farina, lo zucchero e il lievito rimasti, ma senza cacao.
Stenderlo sul primo impasto con la spatola.
Cuocere per altri 10-12 minuti e sfornare.
Lasciare raffreddare e trasferire la sfoglia di pasta con la carta da forno sulla spianatoia.
Tagliarla a metà, in modo da ottenere 2 rettangoli e coprire ciascuna metà con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
Arrotolare strettamente ciacun rettangolo, partendo dal lato corto e farli completamente raffreddare.
