Zuppa di cozze Napoletana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cozze Napoletana", scopri come si prepara.

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Zuppa di cozze Napoletana

Due fatine tra i fornelli
Zuppa di cozze Napoletana
Ingredienti
  • aglio
  • arselle
  • concentrato di pomodoro
  • cozze
  • freselle
  • gamberoni
  • lupini
  • olio
  • polipi
  • prezzemolo tritato
  • scampi
Ricetta

...PROCEDIMENTO Pulire il polpo, metterlo in una casseruola colma d’acqua e farlo cuocere per circa 40-50 minuti. Dopo la cottura prendere il polpo e tagliarlo a pezzetti. Nella stessa acqua del polpo, lessate prima i gamberi e poi gli scampi per pochi minuti. L’acqua del polpo deve essere conservata per bagnare le friselle. Far imbiondire uno spicchio d’aglio in un cucchiaio d’olio unire le cozze lavate e pulire coprire con un coperchio e cuocere finché saranno tutte aperte. Ripetere l’operazione con i lupini  (arselle) Mettere l’acqua di cottura...

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