tempeh in salsa teryaky

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tempeh in salsa teryaky

La Taverna degli Arna
tempeh in salsa teryaky

Tempo di preparazione: 20 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • erba cipollina
  • fave
  • olio di semi di girasole
  • sesamo
  • soia
  • tamari
  • tempeh
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Tagliare in triangoli regolari il tempeh e friggerlo in olio di girasole bollente, con uno spicchio d'aglio,  per alcuni minuti girandolo spesso su ogni suo lato. Nel frattempo far sciogliere lo zucchero, in un pentolino, con la salsa tamari ed aggiungere il sake. Far cuocere fino a raggiungere il bollore. Stemperare il kuzu in mezzo bicchiere di acqua e aggiungerlo, mescolando con una frusta, alla preparazione. Lasciar sobbollire per alcuni minuti e spegnere il fuoco. La salsa deve addensare morbidamente, rimanendo fluida ed omogenea. Scolare il tempeh e asciugarlo...

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