SEMIFREDDO ALLA RICOTTA, MIELE E FICHI
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SEMIFREDDO ALLA RICOTTA, MIELE E FICHI
Cucchiaio e PentoloneIngredienti
- albumi
- fichi
- mandorle
- miele
- panna fresca
- ricotta
Ricetta
...preparata il giorno dopo, l'idea di usare il miele di castagno mi incuriosiva troppo, il resto è da vedere, pura gioia per il palato e per gli occhi grazie allo stampo Bombée di Pavonidea . Rispetto la ricetta originale ho diminuito le dosi, inoltre ho fatto una meringa italiana usando il miele bollente così da avere gli albumi pastorizzati, come base avevo in congelatore un disco di dacquise alle mandorle che ci stava alla perfezione. SEMIFREDDO ALLA RICOTTA, MIELE E FICHI Per i fichi caramellati: 400g di fichi sodi 120g di miele di castagno...
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