Drip cake senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Drip cake senza glutine", scopri come si prepara.
Drip cake senza glutine
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Ingredienti
- amido di mais
- cioccolato fondente
- farina
- fragole
- latte
- limoni
- maizena
- miele
- mirtilli
- more
- panna da montare
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparate la farcia: mettete in un pentolino il latte e fatelo scaldare: non deve bollire ma deve essere molto caldo.
In un'altra pentola mettete le uova con lo zucchero e l'amido di mais e mescolate bene senza lasciare grumi.
Quando il latte sarà ben caldo versatelo a filo sulle uova mescolando in continuazione, poi aggiungete la buccia del limone e mettetelo sul fuoco a fiamma medio-bassa.
Continuate a mescolare e a far cuocere la crema fino a quando si addenserà visibilmente.
Deve addensarsi molto per rimanere all'interno del dolce e non colare.
Quando sarà pronta copritela con la pellicola trasparente e fatela freddare.
Ora preparate il pan di spagna: dividete i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole diverse.
Montate i tuorli con l'acqua calda e lo zucchero per qualche minuto, fino a quando avranno un colore chiaro e un aspetto spumoso.
Montate gli albumi a neve fermissima e versateli sopra al precedente composto.
