Insalata di orzo, fresca e leggera

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Insalata di orzo, fresca e leggera

Cucina italiana e dintorni
Insalata di orzo, fresca e leggera
Ingredienti
  • aglio
  • capperi
  • maionese
  • mozzarella
  • olio
  • olive verdi
  • orzo
  • prezzemolo
  • prosciutto cotto
  • sale
Ricetta

...Mettetelo nella pentola, ricopritelo di acqua fredda e portate ad ebollizione. Fate cuocere per 30 minuti, aggiungete il sale (poco) e portate a cottura. Scolate l'orzo e sciacquatelo velocemente sotto l'acqua fredda. Schiacciate l'aglio con lo spremi aglio , mettetelo in una ciotola ed unite i capperi precedentemente tritati insieme a met delle olive, il prezzemolo e l'olio. Aggiustate di sale. Usate questo olio aromatizzato per condire l'orzo ancora caldo e lasciatelo raffreddare bene. Nel frattempo tagliate il prosciutto e le mozzarelle a cubetti e uniteli all'insalata di orzo solamente...

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