Insalata di orzo, fresca e leggera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di orzo, fresca e leggera", scopri come si prepara.
Insalata di orzo, fresca e leggera
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- maionese
- mozzarella
- olio
- olive verdi
- orzo
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
Mettetelo nella pentola, ricopritelo di acqua fredda e portate ad ebollizione.
Fate cuocere per 30 minuti, aggiungete il sale (poco) e portate a cottura.
Scolate l'orzo e sciacquatelo velocemente sotto l'acqua fredda.
Schiacciate l'aglio con lo spremi aglio , mettetelo in una ciotola ed unite i capperi precedentemente tritati insieme a met delle olive, il prezzemolo e l'olio.
Aggiustate di sale.
Usate questo olio aromatizzato per condire l'orzo ancora caldo e lasciatelo raffreddare bene.
Nel frattempo tagliate il prosciutto e le mozzarelle a cubetti e uniteli all'insalata di orzo solamente quando si ben raffreddata.
Usate le restanti olive per decorare il piatto insieme a qualche ciuffetto di maionese (che potete tranquillamente omettere).
Conservate in frigo per almeno un paio di ore e servite il piatto freddo, ma tiratelo fuori dal frigo una decina di minuti prima di.
