focaccia dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "focaccia dolce", scopri come si prepara.
focaccia dolce
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettere le due farine ed il sale e lo zucchero e mescolare.
Fare un emulsione con l'olio e l'acqua e versarlo sulle farine a filo, in modo tale da far impastare bene il composto senza grumi.
A parte sciogliere il lievito in una tazzina di acqua ed aggiungerlo all'impasto.
Lavorarlo affinchè si formi un impasto morbido ed elastico lavorabile con le mani.
Trasferirlo in un contenitore e farlo riposare per circa 1 ora e mezza, fino a quando non ha raddoppiato di volume, a temperatura ambiente.
Stendere delicatamente l'impasto nella leccarda del forno, unta con abbondante olio, e rimettere a lievitare, possibilmente tutta la notte, coperto da pellicola da cucina.
Schiacciare con i polpastrelli l'impasto per formare degli incavi.
Emulsionare l'olio e l'acqua con un pizzico di sale e versarlo sulla focaccia.
Cospargere con abbondante zucchero ed infornare, in forno caldo, a 200 gradi per 15 minuti.
Far.
