La ricetta Torta di zucchine in padella, cottura senza forno è un piatto leggero e salutare, perfetto per le serate estive. Originaria del sud Italia, questa ricetta ci porta nei campi verdi della Puglia, dove le zucchine sono il re degli ortaggi. Il sapore delle zucchine si completa con il profumo del basilico e del prezzemolo, creando un piatto delicato e fresco, ideale per essere servito come antipasto o come side dish.
Ecco come preparare la Torta di zucchine in padella, cottura senza forno:
- Sbucciare e tagliare le zucchine a rondelle e metterle a sgocciolare.
- In una padella, soffriggere l’aglio e la cipolla con un po’ di olio, fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.
- In una ciotola, miscelare la ricotta con le uova, il sale, il basilico e il prezzemolo.
- Aggiungere la farina e il latte alla ciotola e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.
- Unire il composto di ricotta con le zucchine nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
- Spolverare la superficie con i semi di sesamo e servire caldo.
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