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Calamaretti in Guazzetto con Fagioli Tondini o Cannellini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamaretti in Guazzetto con Fagioli Tondini o Cannellini", scopri come si prepara.

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Calamaretti in Guazzetto con Fagioli Tondini o Cannellini

https://blog.giallozafferano.it/gloriakitcheusaenonsolo/

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • calamaretti
  • cannellini
  • carote
  • cipolla
  • fagioli
  • olio d'oliva extra-vergine
  • polipetti
  • scalogno
  • sedano
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento Prima di tutto sarebbe ideale preparare il brodo vegetale.

In una pentola mettete il sedano, la carota e la cipolla e fate cuocere per 30 minuti.

In una padella fate rosolare lo scalogno in olio, prezzemolo tritato e poi unite i calamaretti o i polipetti.

Sfumate col vino bianco, poi allungare con il brodo vegetale che avrete preparato in precedenza.

In un mixer, prendete 2-3 cucchiai di fagioli tondini o cannellini e con un po' di brodo vegetale frullate il tutto per aggiungerlo dopo ai calamaretti.

Fatto questo fate cuocere tutto per circa 40-45 minuti, senza sale aggiungendo piano piano un pochino di brodo quando vedete che si sta ritirando il brodino, e in ultimo aggiungete i fagioli interi prima di spegnere il fuoco.

Completate il piatto prima di servire con prezzemolo e olio freschi e a crudo.

Servite ben caldo e se vi piace, potete mettere con una base dei crostini.

P.

Se avete tempo e gusto personale, il.

vai alla ricetta completa link

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