ARVOLTOLI Perugini fritti con il metodo amc e tradizionale

Ingredienti

• lievito di birra
• olio
• pane
• pasta per pane
• sale

Ricetta

Impastare il tutto fino a farlo diventare un panetto morbido ed omogeneo.

Metterlo a lievitare fino al raddoppio.

Dividere l'impasto in tante palline, meglio se piccole, ma la grandezza a piacere.

Stendere le palline e formare un dischetto, fare dei buchi con la forchetta, per non farli gonfiare troppo.

In una padella arcobaleno mettere l'olio fino al manico , chiuderla con il proprio coperchio e farla scaldare a fuoco medio fino al settore carne.

Appena suona mettere un dischetto di pasta, chiudere con il coperchio, farlo andare fino a 98, aprire, girare l'arvoltolo e chiudere ancora con il coperchio, fino a 98.

Togliere l'arvoltolo e metterlo nella carta assorbente e metterne a cuocere un'altro e cos via.

Semplice no' RICETTA IN PERUGINO.

ARVOLTOLI (perugino) 'Ncol vino e'n compagnia,'n arvoltolo e via.

Se pija 'n p de pasta de pane, si c'e',se mette nto la spianatora e se fanno tanti dische, ncol buno 'n mezzo.

Se friggono, se salono e se magnono.

Vino.

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