Ricetta, ingredienti e consigli per "ARVOLTOLI Perugini fritti con il metodo amc e tradizionale", scopri come si prepara.
Impastare il tutto fino a farlo diventare un panetto morbido ed omogeneo.
Metterlo a lievitare fino al raddoppio.
Dividere l'impasto in tante palline, meglio se piccole, ma la grandezza a piacere.
Stendere le palline e formare un dischetto, fare dei buchi con la forchetta, per non farli gonfiare troppo.
In una padella arcobaleno mettere l'olio fino al manico , chiuderla con il proprio coperchio e farla scaldare a fuoco medio fino al settore carne.
Appena suona mettere un dischetto di pasta, chiudere con il coperchio, farlo andare fino a 98, aprire, girare l'arvoltolo e chiudere ancora con il coperchio, fino a 98.
Togliere l'arvoltolo e metterlo nella carta assorbente e metterne a cuocere un'altro e cos via.
Semplice no'
RICETTA IN PERUGINO.
ARVOLTOLI (perugino)
'Ncol vino e'n compagnia,'n arvoltolo e via.
Se pija 'n p de pasta de pane, si c'e',se mette nto la spianatora e se fanno tanti dische, ncol buno 'n mezzo.
Se friggono, se salono e se magnono.
Vino.