Pasta biscuit al cacao

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta biscuit al cacao", scopri come si prepara.

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Pasta biscuit al cacao

2 archincucina
Pasta biscuit al cacao
Ingredienti
  • albumi
  • cacao
  • cacao amaro
  • farina
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento : Prendete le uova e mettetele in una ciotola piena di acqua calda. Tenete le uova a bagno per una ventina di minuti in modo che si riscaldino, questo passaggio vi aiuterà a montare meglio le uova. Dividete i tuorli dagli albumi di 4 delle 8 uova. Nella planetaria fate montare i 4 tuorli, le restanti 4 uova intere, la vaniglia e 225 gr. di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo ( figura 1 ). Montate a neve i 4 albumi a parte. Aggiungete al composto di uova e zucchero, un pò per volta il cacao amaro e la farina, dopo averli setacciati 2 volte (...

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