La ricetta CODA DI ROSPO AL FORNO CON SPECK E TIMO ha origini nordiche e rappresenta un autentico piatto invernale. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione del gusto delicato della coda di rospo con l’aroma inconfondibile dello speck e del timo. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come le feste natalizie o i pranzi domenicali in famiglia.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Prendi una coda di rospo fresca e puliscila con cura, eliminando le squame e le interiora.
- In una ciotola, mescola burro, olio, pepe rosa e sale, quindi spalma il composto sulla coda di rospo.
- In una teglia, adagi la coda di rospo e aggiungi dei pezzi di speck tagliati sottilmente e alcune foglie di timo.
- Versa il vino bianco sulla coda di rospo e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare la coda di rospo prima di servirla.
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