CROSTATA DI RISO VENERE CON ZUCCHINE E YOGURT AL CURRY
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA DI RISO VENERE CON ZUCCHINE E YOGURT AL CURRY", scopri come si prepara.
CROSTATA DI RISO VENERE CON ZUCCHINE E YOGURT AL CURRY
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Ingredienti
- curry
- olio d'oliva extra-vergine
- riso venere
- sale
- uova
- yogurth
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa, ho lessato il riso, coprendolo con due dita d'acqua, per venticinque minuti.
Alla fine, l'ho lasciato nella pentola a intiepidire e ad assorbire l'acqua in eccesso.
Ho cercato, insomma, di tirare fuori quanto più amido dal riso in modo da renderlo un po' appiccicoso, dato che non è una caratteristica tanto spiccata nel riso venere.
L'ho poi messo in una ciotola e aperto bene per velocizzare il raffreddamento.
Nel frattempo, ho tagliato le zucchine a rondelle di due o tre millimetri di spessore e le cotte in padella con un filo d'olio.
Ho mescolato un albume al riso e l'ho premuto bene sul fondo e lungo il bordo della teglia, foderata di carta forno, per formare la base della torta.
Ho sbattuto l'uovo intero e il tuorlo avanzato in una terrina, unendo anche lo yogurt e mezzo cucchiaino di curry dolce.
Essendo la degna nipote di una nonna che metteva il parmigiano perfino sugli spaghetti con.
