Risotto alla pizzaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pizzaiola", scopri come si prepara.
Risotto alla pizzaiola
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Procedimento in una casseruola rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo di olio evo aggiungere il riso e farlo tostare, mescolando di tanto in tanto,deve diventare trasparente quindi aggiungere 700 ml di acqua fredda e un pizzico di sale, lasciare cucinare a fiamma dolce mescolando di volta in volta dopo circa 10 min di cottura aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di origano e far finire la cottura, in genere impiega dai 12 ai 15 min, dipende dal riso, mi raccomando mescolate più spesso, adesso, perchè il riso è già a metà cottura inoltrata a fine cottura spegnete il fuoco ed aggiungete la mozzarella, tritata o tagliata finemente ed un pizzico di pepe nero quindi mantecate saltando il riso in padella se non riuscite fatelo con mestoli in silicone quando la mozzarella si è sciolta servite se gradite con ancora un pizzico di origano Navigazione.
