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Risotto alla pizzaiola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pizzaiola", scopri come si prepara.

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Risotto alla pizzaiola

https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

Ingredienti

  • aglio
  • cipolla
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • pepe nero
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale

Ricetta

Procedimento in una casseruola rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo di olio evo aggiungere il riso e farlo tostare, mescolando di tanto in tanto,deve diventare trasparente quindi aggiungere 700 ml di acqua fredda e un pizzico di sale, lasciare cucinare a fiamma dolce mescolando di volta in volta dopo circa 10 min di cottura aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di origano e far finire la cottura, in genere impiega dai 12 ai 15 min, dipende dal riso, mi raccomando mescolate più spesso, adesso, perchè il riso è già a metà cottura inoltrata a fine cottura spegnete il fuoco ed aggiungete la mozzarella, tritata o tagliata finemente ed un pizzico di pepe nero quindi mantecate saltando il riso in padella se non riuscite fatelo con mestoli in silicone quando la mozzarella si è sciolta servite se gradite con ancora un pizzico di origano Navigazione.

vai alla ricetta completa link

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Risotto alla pizzaiola