Moscardini in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moscardini in umido", scopri come si prepara.
Moscardini in umido
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Ingredienti
- aglio
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- sale
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE : Per prima cosa bisogna lavare e pulire i moscardini, io ho lasciato le interiora, ma moti preferiscono toglierle.
In una padella abbastanza capiente, fate scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio sbucciato e il peperoncino, fateli dorare e poi toglieteli.
Aggiungere i moscardini, fateli rosolare per 2-3 minuti, poi aggiungete il vino bianco e la passata di pomodoro.
Insaporite con il sale e il pepe, coprite e fate cuocere per 25 minuti circa, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno.
Verso la fine della cottura, verificate la consistenza del sugo, s e troppo asciutto aggiungete un goccio d'acqua se troppo liquido, terminate la cottura a pentola scoperta.
Serviteli accompagnaticon della polenta calda.
BUON APPETITO! Pubblicato da Paola .
