Crostini col baccalà mantecato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini col baccalà mantecato", scopri come si prepara.
Crostini col baccalà mantecato
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Ingredienti
- aglio
- farina 00
- olio
- olio di semi di girasole
- pepe
- sale
- tartellette
Ricetta
Preparazione: In una ciotola versate la farina setacciata, unite una presa di sale, l'olio extravergine di oliva e un paio di cucchiai d'acqua.
Iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti, prima con la forchetta e poi con le mani.
Continuate ad aggiungere acqua a piccole dosi finche la farina non l'avr assorbita completamente.
Non aggiungetene troppa, in quanto il risultato finale deve essere un impasto abbastanza duro da lavorare.
Lavoratelo su un piano infarinato con i pugni, per alcuni minuti in modo che tutti gli ingredienti si mescolino perfettamente.
Lasciatelo riposare in frigorifero coperto da carta trasparente per 10 -15 minuti.
Nel frattempo, portate il forno a temperatura (180 circa ventilati), imburrate degli stampini per tartellette, e foderateli con l'impasto.
Infornate in forno gi caldo per circa 10 minuti, o comunque finche le tartellette non cominceranno a diventare dorate.
(Per il baccal.
