PAPPARDELLE AL RAGU' BIANCO DI CINGHIALE

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PAPPARDELLE AL RAGU' BIANCO DI CINGHIALE

Cibo, Vino e Cultura
PAPPARDELLE AL RAGU' BIANCO DI CINGHIALE
Ingredienti
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • burro
  • cinghiale
  • cipolla
  • cumino
  • garofano
  • maggiorana
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo pappardelle all'uovo
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • timo
Ricetta

...PROCEDIMENTO: In una ciotola mettere a marinare la carne con le spezie e coprirla con il vino. Marinare per 3-4 ore almeno. Dopo di che far asciugare per bene la carne. Condire la carne con sale e pepe e rosolare con olio,sedano, carota e cipolla. Poi aggiungere le...

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