Hamburgers al pollo con crema di cipolle rosse e olive verdi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburgers al pollo con crema di cipolle rosse e olive verdi", scopri come si prepara.
Hamburgers al pollo con crema di cipolle rosse e olive verdi
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Ingredienti
- aceto di mele
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farina
- hamburger
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- olive verdi
- pane
- pepe
- petto di pollo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Sbucciare e tagliare a spicchi la cipolla rossa.
Sbollentarla in acqua bollente e aceto per qualche minuto.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente e aggiungere la cipolla precedentemente scolata.
Aggiustare con la paprika dolce e stufare per una decina di minuti.
Prelevare la cipolla cotta (tranne qualche spicchietto per guarnire il panino ) e mettere il tutto nel bicchiere alto del mixer.
Regolare di sale, di pepe frullare fino a ottenere una crema abbastanza densa (eventualmente aggiungere un poco di acqua tiepida).
Sbattere leggermente le uova e aggiustare con poco sale.
Infarinare i tocchetti di pollo, immergerli nelle uova e impanarli nel pane grattugiato.
Friggere in abbondante olio di semi il pollo.
Togliere l’eccesso di olio nella carta assorbente.
Scaldare sulla piastra i panini per hamburger.
Spalmare la crema su una metà del pane, mettere qualche spicchietto di cipolla tenuto da parte.
