COTOLETTE DI MELANZANE FARCITE
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTE DI MELANZANE FARCITE", scopri come si prepara.
COTOLETTE DI MELANZANE FARCITE
https://blog.cookaround.com/sfittinzia78/
Ingredienti
- farina
- melanzane
- olio
- pane
- prosciutto cotto
- scamorza
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE COTOLETTE DI MELANZANE FARCITE : Iniziamo la ricetta per le cotolette di melanzane farcite, lavando e spuntando la melanzana.
Su di un tagliere tagliate la melanzana a fette, non sottili, devono essere circa 8mm , quindi meno di un centimetro.
Le cospargete di sale, così da togliere l'amarognolo sistemando dentro ad un cola pasta e le lasciate li per circa 30 minuti.
Nel frattempo sbattete le uova con una forchetta, tagliate la scamorza a fettine e sistemateli la farina e il pane in due piatti o contenitori.
Riprendiamo le nostre melanzane,, le laviamo per togliere il sale e le tamponato per asciugarle.
Su un piano da lavoro dove abbiamo sistemato tutti gli ingredienti, incominciamo a formare le cotolette di melanzane.
Su di una fetta sistemate al cento la scamorza ed il prosciutto, sovrapponendoun'altra fetta di melanzana.
Sarà una sorta di panino.
Ora immergete 'il panino' nell'uovo, poi nella farina, poi dinuovo.
