Bucatini con Pesto al Pistacchio Sciara e mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini con Pesto al Pistacchio Sciara e mortadella", scopri come si prepara.
Bucatini con Pesto al Pistacchio Sciara e mortadella
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Ingredienti
- brodo granulare
- bucatini
- mortadella
- noce moscata
- olio
- pepe
- pesto
- pistacchi
- pomodori
- sale
Ricetta
Preparazione :Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti, salare leggermente e lasciarli in un scolapasta per eliminare l'eccesso di acqua.
Tagliare le fette di mortadella a striscioline e sgrassarle in una padella senza grassi aggiunti.
Mettere sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua e non appena inizia il bollore, salare e buttare dentro i bucatini.
Lasciare cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo le abitudini e scolare.
Mentre la pasta sta cuocendo mettere il Pesto di Pistacchio in una padella senza aggiungere dell'olio, ma solo un mestolo di acqua di cottura della pasta e un pizzico di brodo granulare vegetale o in mancanza del sale e lasciare riscaldare.
Buttare dentro la pasta scolata ed insaporire per 1-2 minuti.
Portare in tavola e accompagnare con i cubetti di pomodoro conditi con un filo d'olio extravergine, con la mortadella sgrassata e i pistacchi sgusciati tostati leggermente in.
