Trifle alle albicocche e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trifle alle albicocche e rosmarino", scopri come si prepara.
Trifle alle albicocche e rosmarino
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Ingredienti
- albicocche
- albumi
- biscotti savoiardi
- limoni
- liquore all'amaretto
- mandorle
- mascarpone
- miele
- rosmarino
- sale
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Pulite le albicocche, tagliatele a met, eliminate il nocciolo e sistematele in una pirofila da forno.
Cospargete con il miele, aggiungete il rosmarino nella pirofila e infornate a 180 per circa 20/30 minuti, finch le albicocche non saranno ben tenere e caramellate.
Lasciate raffreddare.
2) Nel frattempo preparate lo sciroppo: Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con l'acqua, il succo e la scorza di limone e il rosmarino.
Spegnete la fiamma, eliminate la scorza di limone e il rosmarino e lasciate raffreddare.
3) Preparate la crema al mascarpone: Separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero finch non saranno chiare e spumose.
Aggiungete il mascarpone e il liquore all'amaretto e amalgamate il tutto.
Montate gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli con delicatezza al composto di mascarpone facendo attenzione a non smontarli.
Mettete la crema preparata da parte.
4) Preparate il croccantino.
In un pentolino mettete.
