RAGU' DI CINGHIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU' DI CINGHIALE", scopri come si prepara.
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RAGU' DI CINGHIALE
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- alloro
- bacche di ginepro
- carote
- cinghiale
- cipolla
- cumino
- garofano
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sedano
- spezie
- timo
- vino
- vino rosso
Ricetta
...PROCEDIMENTO: In una ciotola mettere a marinare la carne con le spezie e coprirla con il vino. Marinare per 3-4 ore almeno. Dopo di che far asciugare per bene la carne. Condire la carne con sale e pepe e rosolare con olio,sedano, carota e cipolla. Aggiungere di nuovo le spezie, poi il pomodoro e sfumare con 1 bicchiere di vino. Coprire con acqua e lasciar cuocere a fiamma lenta con il coperchio chiuso per almeno 5-6 ore. Dopo la cottura la carne si sar sfaldata e sar morbida e gustosa. P.s. Abbiamo abbinatoun chianti...
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