Scaloppina o involtino prosciutto e melone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppina o involtino prosciutto e melone", scopri come si prepara.

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Scaloppina o involtino prosciutto e melone

Serena Cucina
Scaloppina o involtino prosciutto e melone
Ingredienti
  • burro
  • carne di maiale
  • farina
  • lonza di maiale
  • melanzane
  • meloni
  • noci
  • olio
  • pasta tipo fusilli
  • peperoncino
  • peperoncino in polvere
  • prosciutto crudo
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: La prima cosa che faccio è pulire e tagliare il melone a quadratini. Metto quindi a scaldare una padella antiaderente dove facciosaltare con il burro, i cubetti dimelone ed un po' di foglioline di rosmarino. Quando sarà leggermente caramellato ed inizierà un po' a sciogliersi lo tolgo dal fuoco e lo lascio da parte. Passo ora alla carne, per appiattirla ed ammorbidirla un po' la batto col batticarne e poi la passo nella farina. Metto a scaldare in una padella l'olio e ci facciodorare le scaloppine sui due lati, aggiungo anche un rametto...

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