Friselle o freselle, ecco come realizzarle in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friselle o freselle, ecco come realizzarle in casa", scopri come si prepara.
Friselle o freselle, ecco come realizzarle in casa
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Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- farina integrale
- freselle
- olio
- orzo
- sale
Ricetta
Procedimento 1.
Mettere nel boccale lievito madre a pezzi e l'acqua e mescolare a velocità 5 per 20 secondi.
2.
Aggiungere le farine, l'olio d'oliva e per ultimo il sale e lavorare 2 minuti spiga.
3.
Con poco olio ungere un contenitore, chiuderlo e mettere a lievitare per tre ore in forno spento coperto da pellicola.
Io ho preparato l'impasto la sera, lasciato un paio d'ore fuori e poi messo in frigorifero.
Al mattino ho messo fuori e lasciato un oretta, prima di procedere.
4.
Prelevare dei pezzi d'impasto di circa 140 g l'uno e stenderlo in un rettangolo.
Arrotolare su se stesso e chiudere formando delle ciambelle, lasciare lievitare un'ora e cuocere per 15-18 minuti in forno a 200 gradi .
5.
Lasciarle raffreddare e poi tagliarle a metà, usare un coltello seghettato, rimettere nel forno a 160 gradi , direttamente sulla griglia, per circa 30-40 minuti e farle asciugare.
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