La ricetta _Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta_ è un classico della cucina italiana, principalmente consumato in estate quando gli ingredienti utilizzati sono all’appuntamento con il loro massimo splendore. Il piatto risalta per la combinazione di sapori acerbi dei legumi e freschi della menta.**
Origini
Il piatto in questione non sembra avere discendenze storiche sicure, ma rimane comunque un classico culinario semplice da reperire in quasi tutte le cucine italiane.
Preparazione
- Taglia le carote a pacchetti larghi e piccoli e soffrigele arrotondate in olio extravergine d’oliva, versandovi a filo il succo di mezza radice di zenzero fresco spellata e il pizzico di pepe sette fiori.
- A questo punto aggiungi gli spicchi di zenzero fresco spezzati e la punta più cilindrica delle foglie di menta, amalgamando il tutto in una unione perfetta.
- A questo punto aggiungi la salsa di pomodoro e quindi il sugo da usare; lavorare sul contenitore al calore bassissimo per comprendere esattamente le consistenze che raggiunge il tuo piatto finale.
- Versa a fiamma media, proseguendo la cottura con un coperchio fissato sul recipiente, per permettere che tutti quegli ingredienti fondali si amalgamino per raggiungere un bellissimo aspetto finale da aggiungere come l’ideale contorno per la nostra pietanza.
- Servire a fuoco spento con ingredienti aggiunti secondo la tua personale preferenza e cucina tipica.
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