Biscotti light fragole e ricotta (senza uova, burro e latte)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti light fragole e ricotta (senza uova, burro e latte)", scopri come si prepara.
Biscotti light fragole e ricotta (senza uova, burro e latte)
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- fragole
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi
- ricotta
- sale
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
lavate e tagliate a dadini 250 gr di ricotta freschissima 200 gr di farina 50 gr di fecola di patate (o farina di riso) 200 gr di zucchero 50 ml di olio di semi delicato La scorza grattugiata di mezzo limone Un pizzico di vaniglia (o vanillina) Un pizzico di sale Una bustina di lievito per dolci Disporre la ricotta e lo zucchero in un ampio recipiente e lavorare con la spatola fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungere il sale, la vaniglia e la scorza di limone, quindi mescolare per amalgamare il tutto.
Versare l’olio a filo ed incorporare gradatamente la farina avendo cura di rimestare continuamente per evitare la formazione di grumi (qualora il composto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere poca acqua).
Unire infine le fragole già lavate e tagliate a dadini e mescolare nuovamente per distribuirle uniformemente.
Formare i biscotti aiutandosi con due cucchiai , posizionarle sulla teglia ricoperta da carta.
