Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo alle fragole", scopri come si prepara.
Preparazione: Prendi le fragole, lavale, frullale e trasferisci il tutto in frigorifero.
In un tegame fai sciogliere lo zucchero con 1 dl di acqua a fuoco lento.
Inizia a montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, unisci un pò alla volta lo sciroppo di zucchero raffreddato e mescola fino a che il composto non risulterà denso e cremoso.
Aggiungi circa i 2/3 del passato di fragole, mescolando bene e la panna già montata a parte.
Prepara uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro e ricoprilo con un foglio di alluminio.
Versa metà del composto e adagia sopra il Pan di Spagna, senza la crosta, irroralo con il rhum diluito con poca acqua e versa il composto rimanente.
Copri con una pellicola trasparente e poni il dolce nel freezer per 6 ore.
Prima di portare in tavola il semifreddo decoralo a piacere con le fragoline di boscole puoi accompagnarlo con la salsa di fragole che avrai già preparato a parte.
Trasferisci il semifreddo su un.