Semifreddo alle fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo alle fragole", scopri come si prepara.

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Semifreddo alle fragole

Le Ricette di Annalisa®
Semifreddo alle fragole
Ingredienti
  • albumi
  • fragole
  • fragoline
  • liquore dolce
  • pan di spagna
  • panna
  • sale
  • sciroppo di zucchero
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: Prendi le fragole, lavale, frullale e trasferisci il tutto in frigorifero. In un tegame fai sciogliere lo zucchero con 1 dl di acqua a fuoco lento. Inizia a montare gli albumi a neve con un pizzico di sale,  unisci un pò alla volta lo sciroppo di zucchero raffreddato e mescola fino a che il composto non risulterà denso e cremoso. Aggiungi circa i 2/3 del passato di fragole, mescolando bene e la panna già montata a parte. Prepara uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro e ricoprilo con un foglio di alluminio. Versa metà del composto e adagia sopra il Pan di...

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