La ricetta Sugo di pomodoro fresco e basilico rappresenta il vero spirito dell’estate italiana. Questo piatto delizioso ha origine nel sud della penisola, dove i sapori freschi e aromatici dei pomodori e del basilico sono esaltati da un uso sapiente dell’olio d’oliva e del sale. Solitamente gustato durante le calde serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco, il Sugo di pomodoro fresco e basilico è un must-have della tavola italiana.
- Pelare e tritare grossolanamente l’aglio e la cipolla.
- In una pentola capiente scaldare un filo di olio d’oliva extra-vergine e soffriggere l’aglio e la cipolla finché non siano morbidi.
- Aggiungere i pomodori perini e i pomodori freschi, lasciandoli cuocere per 20 minuti.
- Unire il basilico tritato e le melanzane tagliate a dadini.
- Cuocere per altri 10 minuti, aggiustando di sale e sugo di pomodoro.
- Cuocere la pasta tipo gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione.
- Combinare la pasta con il sugo di pomodoro fresco e basilico e servire caldo.
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