CIAMBELLA ROMAGNOLA (BRAZADELLA)
La CIAMBELLA ROMAGNOLA (BRAZADELLA) è un piatto tipico della regione dell’Emilia-Romagna, noto per la sua crosta friabile e il dolce aroma degli aromi. Questa ricetta è una vera e propria tradizione culinaria locale, solitamente gustata in occasioni speciali come la Pasqua e a Natale.
Preparazione:
- Setaccia la farina insieme al lievito per dolci.
- Batte le uova con lo zucchero semolato e versa il latte in piatti separatamente.
- Metta in ammollo l’anice nell’alcol per diverse ore.
- Unisci il burro ammorbidito e impasta la farina con gli altri ingredienti e alburdi.
- Aggiungi profumazioni aromi di anice e limone e aggiungi sale al gusto.
- Versa gli impasti in piatti a forma di vaso e lascia lievitare per alcune ore.
- Inforna il piatto in forno caldo per circa 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
La chiave di questa ricetta è il giusto equilibrio tra i saporì dell’aroma del limone e di anice, creando un contrasto dolce e intenso di sapori.
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