FRITTATA SENZA UOVA COI BRUSCANDOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA SENZA UOVA COI BRUSCANDOLI", scopri come si prepara.
FRITTATA SENZA UOVA COI BRUSCANDOLI
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Ingredienti
- cipollotti
- farina di ceci
- farina di mais
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
Preparazione: Ho fatto soffriggere il cipollotto tagliato a rondelle nell'olio e poi ho aggiunto i bruscandoli, che avevo lavato molto bene prima.
Li ho fatti cuocere per circa un quarto d'ora, aggiungendo una tazzina d'acqua dopo qualche minuto.
Nel frattempo, ho preparato la pastella, mescolando le due farine con l'acqua e il sale, con la frusta a mano, in modo da sciogliere tutti i grumi.
Una volta teneri i bruscandoli, ho versato la pastella nella padella, ho coperto, ho abbassato il fuoco e ho lasciato cuocere per una decina di minuti.
Ho, poi, girato la frittata con l'aiuto del coperchio e l'ho fatta colorire anche dall'altra parte.
Come dicevo, a me piace veramente tanto, trovo sia un ottimo modo anche per variare un po'.
Mi farebbe, come sempre, molto piacere leggere i vostri suggerimenti, le critiche, le osservazioni, i consigli qui sotto nei commenti oppure su Facebook, Twitter o Google+, se preferite.
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