Seppie con arancia e crema di gambi di asparago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie con arancia e crema di gambi di asparago", scopri come si prepara.
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Seppie con arancia e crema di gambi di asparago
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- arance
- asparagi
- cipolla
- formaggio asiago
- fragole
- latte di soia
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- seppie
Ricetta
...Preparazione Per preparare le seppie con arancia e crema di gambi di asparago pulisci bene le seppie, separa i tentacoli dalle teste e taglia entrambi a listarelle. Condisci con un cucchiaino di olio extravergine e poco pepe del Bengala e tieni da parte al fresco. Taglia sottilmente le teste di asparago e immergile in una bacinella con acqua e ghiaccio. Lessa i gambi a tocchetti in acqua salata per 20' circa, poi scolali tenendo da parte 30 gr di acqua di cottura. Versa i gambi nel bicchiere di un frullatore ad immersione, aggiungi l'acqua, pepe e sale e il latte di soia. Frulla a...
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