Pollo disossato ripieno al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo disossato ripieno al forno", scopri come si prepara.

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Pollo disossato ripieno al forno

Le Ricette di Tatiana
Pollo disossato ripieno al forno
Ingredienti
  • aceto di mele
  • aglio
  • bacche di ginepro
  • carne di vitello macinata
  • cipolla
  • formaggio pecorino
  • latte
  • mollica di pane
  • mortadella
  • olio
  • parmigiano
  • pollo
  • prezzemolo
  • prosciutto cotto
  • sale
  • salvia
  • uova
Ricetta

...Procedimento   Fiammeggiate, lavate ed asciugate il pollo. Incidete la pelle sul dorso, per tutta la sua lunghezza, dal collo alla coda. Sollevate la pelle e, con un coltello affilato, togliete tutte le ossa. Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla. Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo leggermente. In una ciotola, mettete a bagno nel latte la mollica del pane. Tritate finemente il prosciutto e la mortadella. In una terrina mettete la carne di vitello, il prosciutto, la mortadella, la mollica ben strizzata, i formaggi grattugiati,  l'uovo, il prezzemolo...

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