Risotto con taleggio e pere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con taleggio e pere", scopri come si prepara.

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Risotto con taleggio e pere

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Risotto con taleggio e pere
Ingredienti
  • burro
  • formaggio taleggio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pere
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Prendete le pere e privatele della buccia e del torsolo quindi tagliatele a cubetti e metteteli in una padella facendoli cuocere per una decina di minuti fino a caramellatura. Togliete dal fuoco e tenete da parte. In una pentola portate a bollore l'acqua. Mettete una casseruola sul fuoco, aggiungete l'olio e quando si sarà riscaldato aggiungete il riso per farlo tostare, rigiratelo per un paio di minuti con un mestolo di legno. Aggiungete ora il vino, fatelo sfumare ed assorbire dal riso. Passate ora ad aggiungere la metà dell'acqua, girate con il mestolo e...

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Risotto con taleggio e pere