La ricetta Pollo alla cacciatora in rosso
Il pollo alla cacciatora in rosso è un piatto classico della cucina italiana, originario del centro-sud, dove viene spesso servito in Estate, a tavola dei contadini, come piatto fresco e sostanzioso. Questo piatto è caratterizzato dai sapori robusti e morbidi dei pomodori, dei funghi e del vino, uniti alle pepite di pollo tenero e ben cotto. Il gusto è speziato dal pepe e dal rosmarino, rinfrescato dall’aglio e dal prezzemolo.
Preparazione
- Cucina il pollo in pezzi mediogrossi e riprendilo con sale, pepe e rosmarino.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla tritati nell’olio e lascia render loro consistenza.
- Aggiungi i pomodori pelati e tritati e l’uvetta secca; stufa per 10-15 minuti.
- Riprendi il pollo e aggiungilo alla salsa; stufa per altri 10-15 minuti.
- Servisci caldo, decorando con prezzemolo fresco.
<liungi l'olio e aggiungi le carote e il sedano affettati e la cipolla tritata; soffriggi per alcuni minuti.
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