La ricetta Pasta fredda melanzane e peperoni è un piatto perfetto per l’estate, ricco di sapori mediterranei e freschi. Si originano nelle regioni della costa italiana dove i peperoni e le melanzane sono facilmente disponibili. Il piatto combina i sapori intensi dei peperoni con la freschezza della pasta fredda e gli accenti di aglio e olio d’oliva.
Questo piatto è ideale per una cena estiva leggera e salutare, perfetta per una famiglia o per un gruppo di amici.
- Cucina la pasta tipo farfalle fino a quando non riesce asciutta. Lasciala raffreddare.
<li Taglia in piccoli pezzi gli ingredienti. Aggiungi peperoni, aglio e sale all'olio d'oliva extra-vergine in una ciotola. Lascia riposare la miscela durante almeno un'ora, come minimo.
<li Aggiungi la pasta invecchiata e mescola bene tutti gli ingredienti.
<li Servi la pasta fredda in piccoli piatti, guarnito con un po' di erba fresca se desiderato.
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