Pasta fredda melanzane e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda melanzane e peperoni", scopri come si prepara.
Pasta fredda melanzane e peperoni
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
Procedimento Lavate, asciugate e tagliate le verdure a dadini.
In una padella rosolate lo spicchio di aglio con l’olio.
Appena sarà dorato, toglietelo, aggiungete le melanzane e i peperoni a dadini.
Salate e cuocete per 15 minuti circa.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, passatela sotto l’acqua fredda e scolate di nuovo.
Alla pasta unite le verdure.
Condite con un filo di olio.
Mescolate bene.
La pasta fredda melanzane e peperoni è pronta per essere gustata.
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