GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE (BIMBY)", scopri come si prepara.
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GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE (BIMBY)
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- agar agar
- cioccolato fondente
- fruttosio
- gelato
- latte
- latte intero
- panna
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: Inserire nel boccale tuorli, zucchero, agar agar, i semi della vaniglia, mescolare a vel 4 per 2 minuti. Aggiungere latte, panna, latte scremato in polvere, fruttosio, cuocere a 80° per 8 minuti, vel 4. Aggiungere il cioccolato fondente diviso in quadrotti e mescolare a vel 4 per 3 minuti o comunque fino a che non sarà ben amalgamato. Versare in un contenitore basso e una volta freddo, mettere nel congelatore per 24h. Una volta passato il tempo di attesa per il raffreddamento, tirare fuori il composto dal freezer, lasciarlo riposare 5 minuti, tagliarlo in...
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