Gnocchi fuorilegge
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi fuorilegge", scopri come si prepara.
Gnocchi fuorilegge
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Ingredienti
- aglio
- ananas
- cipollotti
- dragoncello
- farina
- fiori di zucca
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- patate novelle
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salvia
- zafferano
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Lessare le patate con la buccia,spellarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire la farina e impastare ancora calde! Lavorate impasto brevemente e velocemente.
Ricavate tanti lunghi cilindri e tagliateli a pezzetti che passerete poi allo rigagnocchi.
Lasciate riposare sulla superfice infarinata per 15 minuti così le righe durante la cottura non scompaiono! In una ampia padella mettete olio,aglio tritato fine e tutte le erbe aromatiche, buccia di limone, zucchine e semi di girasole.
Iniziate a soffrigere.
Sciogliete una bustina di zafferano in mezzo bicchiere di acqua e bagnate il vostro soffritto,aggiustate di sale e pepe e cuocete brevemente senza scuocere le zucchine.
A cottura terminate e solo alla fine aggiungete i fiori delle zucchine.
Mescolate bene e lessate i gnocchi.
Unite i gnocchi cotti al condimento e saltate tutto per qualche minuto a fuoco vivace.
Un piccolo accorgimento per la cottura dei gnocchi ' mai lessarli tutti.
