La ricetta Peanut Butter Cookies – Biscotti con burro di arachidi è un classico comfort americano, semplice e irresistibile. Praticamente, ogni casa americana ha la sua versione di questi biscotti.
Il sapore predominante è quello del burro di arachidi, ma l’aggiunta dello zucchero di canna e del burro dona cremosità e un tocco di dolcezza arrotondata. Perfetti per la colazione, da gustare con un bicchiere di latte, o come spuntino pomeridiano.
Ecco la ricetta :
- In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna.
- Aggiungi il burro di arachidi e lavora il composto fino a ottenere una crema omogenea.
- Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci la farina 00 gradualmente, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Formare delle palline di impasto e posizionarle su una teglia foderata con carta da forno.
- Con l’indice, schiacciare leggermente ogni pallina per formare un biscotto piatto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati ai bordi.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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