MERLUZZO SCOTTATO, ASPARAGI, MAIONESE ALLA CURCUMA E MARINARA
Ricetta, ingredienti e consigli per "MERLUZZO SCOTTATO, ASPARAGI, MAIONESE ALLA CURCUMA E MARINARA", scopri come si prepara.
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MERLUZZO SCOTTATO, ASPARAGI, MAIONESE ALLA CURCUMA E MARINARA
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- acciughe
- acciughe sott'olio
- asparagi
- burro
- capperi
- curcuma
- limoni
- maionese
- merluzzo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Sfilettare i merluzzi e ricavarne i filetti, dividerli in tranci. Preparare la maionese montando i tuorli con olio vegetale a filo fino a che non raggiunge la giusta consistenza, completare con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale (dovete assaggiare e aggiustare di sale e limone), dopo di che aggiungere in una ciotola una parte della maionese e continuare a montare insieme a capperi e acciughe. In un altra ciotola invece aggiungere la curcuma e mescolare per bene fino ad incorporarla Cucinare i filetti di...
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