cannelloni alle fave e basilico

Ricetta, ingredienti e consigli per "cannelloni alle fave e basilico", scopri come si prepara.

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cannelloni alle fave e basilico

La Taverna degli Arna
cannelloni alle fave e basilico
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • brodo
  • brodo vegetale
  • cannelloni
  • fave
  • mais
  • olio
  • pepe
  • pomodorini
  • sale
Ricetta

...Procedimento: In una casseruola dai bordi alti scaldare tre cucchiai di olio e cuocere le fave, profumando con qualche foglia di basilico, e con un pizzico di sale e pepe. Bagnare con il brodo e far cuocere per una ventina di minuti. Al termine, frullare con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Scottare le foglie di basilico in acqua bollente salata per pochi secondi e trasferirle immediatamente in acqua ghiacciata, per fissare il colore. Frullarle a lungo con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e qualche cucchiaio di acqua bollente, filtrare...

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