Spaghetti alla Carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla Carbonara", scopri come si prepara.
Spaghetti alla Carbonara
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- pancetta affumicata
- pasta tipo spaghetti
- uova
Ricetta
PREPARA:
Mettere a bollire l'acqua x la pasta.
Rosolare bene la pancetta con un filo di olio.
Aggiungere il pepe.
Intanto Mettere l'uovo in un piatto e grattare un po di pecorino ( o parmigiano) e aggiungerlo all'uovo;
sbatterlo per qualche minuto in modo da far amalgamare bene il tutto.
Quando l'acqua bolle, buttare giù gli spaghetti e, arrivati a metà cottura, con un mestolo, prelevare un po di acqua dalla pentola e versarla nel piatto dell'uovo, poi fare amalgamare il tutto sbattendo l'uovo.
Una volta cotta la pasta passarla in padella con la pancetta ben cotta, aggiungere l'uovo e saltare per qualche minuto (almeno fino a quando l'uovo non sia ben cotto, a meno che non vi piaccia leggermente cotto)aggiungendo altra acqua di cottura della pasta.
Servire con una bella spolverata di pepe, pecorino (o parmigiano).
Buon Appetito!!! PRESENTAZIONE MENU' / pancetta, parmigiano, pecorino,.
