Taralli all'olio extravergine di oliva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli all'olio extravergine di oliva", scopri come si prepara.
Taralli all'olio extravergine di oliva
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Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- farina
- grano
- semola
Ricetta
preparazione de i taralli all'olio extravergine di oliva : ho sostituito 100 g di farne 00 con della semola rimacinata di grano duro ' il caldo quest'anno mi ha sorpresa e sto cercando di finire tutta la farina prima che le odiosissime farfalline alimentari trovino dimora; se aggiungete gli aromi alla ricetta base, la ricetta da cui ho preso spunto suggerisce di aggiungerne una quantit pari a 5-6 g per kg di farina; ho ridotto la quantit di tutti gli ingredienti a met rispetto alla ricetta originale; se solo qualcuno mi aiutasse a fare i cilindretti ne farei la quantit piena ' ; ho impastato a mano per pigrizia poi di lavare la planetaria e'che bello risentire sotto le mani come 'cambia' e si addolcisce l'impasto mano a mano che lo si lavora.
Qualche curiosit: Esiste molta incertezza sull'origine della parola 'taralli: c' chi sostienediscenda dall'etimo greco 'daratos' (sorta di pane), chi a favore del.
