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Involtini di melanzane ripieni di risotto al latte e zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane ripieni di risotto al latte e zafferano", scopri come si prepara.

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Involtini di melanzane ripieni di risotto al latte e zafferano

https://blog.giallozafferano.it/ledeliziedienny/
Involtini di melanzane ripieni di risotto al latte e zafferano
Ingredienti
  • burro
  • formaggio asiago
  • latte
  • melanzane
  • olio
  • panna
  • panna fresca
  • parmigiano
  • riso
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento: Inserite i pistilli di zafferano in una tazzina da caffè, aggiungete un po di latte e lasciate riposare per un'ora. Lavate e affettate la melanzana a fette non troppo sottili, adagiate le fette in una scolapasta e cospargetele di sale. Lasciatele per per u'ora in modo da perdere il liquido di vegetazione. Ne frattempo dedicatevi al risotto; Per prima cosa scaldate il latte in un pentolino, deve essere caldo ma non deve arrivare ad ebollizione. Prendete una padella, inserite il burro e appena si sarà sciolto versate il riso e fate tostare a fuoco vivo pe...

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