Gnocchi al tegamino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al tegamino", scopri come si prepara.

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Gnocchi al tegamino

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Gnocchi al tegamino
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • farina
  • formaggio provola affumicata
  • olio
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pomodori pelati
  • sale
Ricetta

...Procedimento Lessare le patate piuttosto morbide e schiacciarle bene. Non devono rimanere grumi o si sentiranno all'assaggio. Quando questa sorta di purè è tiepido, cominciamo ad incorporare la farina, impastando con le mani e il sale. Si formerà un impasto ben sodo, che avrà bisogno di almeno 10 minuti di frigo per rassodarsi per bene. Passato questo tempo, cercate di formare dei serpentelli di 2cm di diametro (o poco meno) e tagliateli a tocchetti. Con il retro di una forchetta o l'attrezzo apposito, rigateli schiacciandoli con il pollice e avrete pronti i vostri...

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