Fusilli alla Maddalena in vellutata di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli alla Maddalena in vellutata di melanzane", scopri come si prepara.
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Fusilli alla Maddalena in vellutata di melanzane
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- basilico
- formaggio provola affumicata
- lenticchie
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- patate
- pepe nero
- pesto
- spinaci
Ricetta
...Preparazione: Partiamo dalla melanzana: lavo ed asciugo bene la melanzana, e la dispongo su una tegliain forno a 180 gradi avvolta completamente nell'alluminio per 1 ora circa. Quando sarà cotta la lascio intiepidire e neelimino il gambo. Intanto metto a scaldare l'acqua per la pasta. Passo quindi la melanzana nel mixer ad immersione insieme ad olio, tanto parmigiano, il basilico e il sale. Lesso la pastalasciandola leggermente al dente, la scolo e la passo in una padella dove la faccio saltare conla crema di melanzane a fuoco vivo, aggiungo ora la provola affumica...
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Fusilli alla Maddalena in vellutata di melanzane